餐厅经理

1.全面管理：负责餐厅的日常运营管理工作，包括与厨房吧台保持密切联系，确保餐饮服务质量。

2.服务监督：检查餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况，培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务。

3.运营维护：负责餐厅日常工作的运转，维护正常秩序。

4.市场调研：调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况，制定短期经营目标和经营计划。

5.菜单规划：与厨师长合作，完成每月或每日的特选菜单，适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。

6.人员管理：安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。

7.客户关系：保持并发展客户关系，建立客户档案，处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。

8.安全卫生：重视安全和饮食卫生工作，贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

9.财务管理：负责原料的控制，包括供货商评选、原料验收、仓储、领料等；负责食品加工过程控制；负责食品出售管理；负责用具的安全管理；负责经营数据分析。

应聘要求：

1、教育背景：大专以上学历 拥有酒店管理或相关领域学位的候选人。

2、工作经验：三年以上餐厅管理经验，具有很强的人际沟通、协调、组织能力以及高度的团队精神，责任心强。

3、专业技能：受过系统的餐饮管理培训，具有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。

4、沟通能力：具备出色的服务意识和服务技巧，善于处理客人投诉及突发事件；具备良好的沟通能力、感召力及亲和力。

5、管理能力：具备一定的电脑操作能力，热爱餐饮行业对工作富有激情。

年龄与稳定性：年龄25-40之间，不限性别 5年以上餐饮管理经验；熟悉酒店餐饮行业的运营模式，并具有较强的组织、管理、协调能力。

6、职业素养：为人正直、诚实守信，责任心强，职业稳定性好，能承受较强的工作压力及强度