光谷科技会展中心（薪资面议）-行政包饼厨师长

1. 统筹酒店包饼房（烘焙部门）的整体运营，制定生产计划与标准化流程；

2. 主导面包、糕点、甜点等包饼类产品的研发与创新，结合季节或主题设计特色产品；

3. 严格把控食材采购、成本核算及库存管理，优化资源利用率；

4. 监督食品安全、卫生标准及出品质量，确保符合酒店及行业规范；

5. 管理包饼团队（含烘焙师、甜品师等），实施技能培训与绩效考核；

6. 协调宴会、餐厅及客房部门的包饼供应需求，保障高峰期产能与效率；

7. 维护烘焙设备，制定保养计划并推动技术创新。

工作职责:

1. 8年以上烘焙行业经验，3年以上五星级酒店或高端烘焙坊管理经验；

2. 精通法式、欧式等主流烘焙技术，擅长艺术造型或创意甜点设计；

3. 持有高级烘焙师资格证及食品安全管理相关证书（如HACCP）；

4. 具备团队领导力与跨部门协作能力，能适应高强度生产节奏；

5. 熟悉烘焙原料特性及成本控制方法，熟练使用厨房管理软件；

6. 英语基础良好，有国际赛事获奖或海外研修经历者优先。