食堂厨师

8000-12000元

长沙市专科3-5年

职位描述

1、菜品设计与出品管理主导菜单研发，结合季节食材、饮食趋势及医院食堂定位，设计创新且符合星级标准的菜品。严格把控食材采购、储存及预处理流程，确保食材新鲜度与安全性。监督每道菜品的烹饪流程、摆盘艺术及口感平衡，确保出品一致性

2.厨房运营与团队管理制定并优化厨房标准化操作流程（SOP），落实HACCP食品安全管理体系及厨房6S管理。统筹后厨人员排班、分工及绩效评估，组织定期技能培训（如新...

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