厨师长

1、负责厨房日常的管理工作，遵守食堂卫生管理规定，确保食品安全；

2、食品制作流程标准化，管理食品原料，食材需符合菜谱标准，合理控制食材成本；

3、合理安排厨房工作岗位及每日工作，确保厨房工作的正常运行；

4、负责餐具的消毒及卫生工作；做到7S标准要求；

5、当班工作结束，检查水、电、气源关闭情况；

6、员工满意度调查需达标。

岗位要求：

1、具有厨房大锅饭工作、管理经验；

2、会面点。