餐厅行政主厨

1.负责处理厨房的运作及行政事务。

2.执行领导下达的各项工作任务和工作指示。

3.负责制定厨房的各种工作计划。

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行监督，并及时处理现场发生的问题。

6.监督厨房各部门对食品原料的管理，使所有食品符合标准食谱规定数量，合理地控制食品的成本。

任职资格：

1.高中以上学历，身体健康，无不良嗜好。二年以上星级酒店厨师长工作经验。

2.拥有较好的烹饪技术，了解和熟悉食品，懂食品营养学、成本控制管理、厨房设备知识等。

3.会做大菜，如：燕窝、鲍鱼、河豚、鱼翅等。

4.菜品以家常菜、淮扬菜、创意融合菜为主。