厨师长

2、根据节气制定符合项目定位以三味鱼为主的菜单、菜谱；

3、定期研发新菜品，对菜品推出研发与淘汰的菜品更新机制；研发出具有外卖性质的 三味鱼菜品；

4、有效的食材管理，避免浪费；

5、对菜品的综合毛利具有核算和把控能力；

6、注重食品安全、消防安全7、打造厨房相对稳定的团队，使团队积极向上、具有凝聚力，完成餐厅的各项接待。任职要求：

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