三文鱼专卖店刺身师傅

职位描述1. 核心工作内容- 熟练分割三文鱼各部位（鱼腩、中腹、背肉等） 专业刺身切割- 掌握厚切、薄切、花刀等不同刀法- 确保每片鱼肉厚薄均匀，断面光滑无碎肉 精致刺身摆盘- 设计日式/创意摆盘，合理搭配装饰（紫苏叶、萝卜丝、柠檬等）- 根据用餐场景调整摆盘风格2. 日常辅助工作 操作台、刀具的严格消毒与维护 每日检查冷藏设备温度（0-4℃） 记录原料损耗，控制成本3. 岗位要求 1年以上专业刺...