食品品控

1、对采购的原辅料进行抽样检验，确保其符合质量标准。

2、检查原料的批次信息，确保其来源合法合规。

3、对不合格的原辅料进行标识和处理，防止其进入生产环节。

二、生产过程监控

1、监控生产过程中的关键控制点，如人员卫生、设备卫生和生产工艺的执行情况。

2、进行巡检，及时发现并纠正违规操作。

3、对生产环境的卫生和安全进行检查，确保符合相关标准。

三、成品检验

1、对成品进行全面的品质检验，包括外观、口感、包装等方面。

2、确保产品符合质量标准和客户要求。

3、对不合格的成品进行隔离和处理，防止其流入市场。

四、质量数据分析与改进

1、汇总和分析检验数据，识别质量问题的趋势和潜在原因。

2、提出改进措施，并跟踪验证其有效性。

3、持续改进质量管理体系，提高产品质量和生产效率。

五、食品安全管理

1、确保食品生产过程符合食品安全法规和标准。

2、管理食品添加剂的使用，防止滥用和超标。

3、处理食品安全事件，及时召回不合格产品。

六、团队管理与培训

1、对品控部员工进行培训，提高其专业技能和质量意识。

2、制定和完善品控部的管理制度和流程。

3、管理供应商，对其进行评估和监督，确保其产品质量符合要求。

4、协助公司完成相关体系的审核工作。

学历专业： 大专及以上学历，食品科学、质量工程、生物工程、化学或相关专业。

工作经验：

1、3年以上食品行业质量控制/质量保证相关经验。

2、具备团队管理和供应商管理经验。

核心知识与技能：

1、精通食品生产流程、关键控制点（CCP）监控。

2、熟练掌握原辅料、过程品、成品检验方法与标准。

3、深入理解国家食品安全法规、标准（如GB 14881, GB 2760）及质量管理体系（ISO 9001, ISO 22000/HACCP）。

4、具备质量数据分析及推动质量改进的能力。

5、熟悉食品安全事件处理流程。

能力素质： 责任心强，原则性强，具备良好的沟通协调、问题解决及团队领导能力。