面点师傅

1. 核心面点技术：

1)熟练掌握并独立操作老面发酵技术（起酵、养酵、揉面、醒发全过程）。

2)精通各类面条（碱面、手工面等）的煮制技术，确保面条口感劲道、软硬适中, 出品稳定。

3)负责面条及相关面点（如包子、馒头等）的日常制作。

2. 汤底与浇头：

1)能独立熬制高品质汤底（如骨汤、鸡汤等），保证汤头鲜美醇厚。

2)根据要求制作部分面食浇头。

3. 包子与饮料：

1)掌握炒制包子馅料（如肉馅、素馅等）的技术，确保口味地道。

2)能熟练制作店内供应的基础饮料（如豆浆、酸梅汤、绿豆汤等）。

4. 后厨协作：

1)负责面点区域的卫生清洁及物料管理。

2)配合厨师长及其他后厨成员，保证出品效率和品质。

【任职要求】

1. 适应餐饮行业工作强度（可能涉及早班/晚班），工作细致认真，责任心强。

2. 具有扎实的老面发酵技术和面条煮制经验，有相关岗位工作经验者优先。

3. 熟悉汤底熬制工艺，能独立完成操作。

4. 掌握炒制包子馅料和制作基础饮料的技能。

5. 身体健康，持有有效的餐饮从业人员健康证明。

6. 能吃苦耐劳，工作积极主动，有团队合作精神。

7. 注重食品卫生与安全，遵守操作规范。

对出品质量有追求，有责任心。

【关于我们】

食客江湖餐厅是一个饭堂+对外营业的餐厅， 餐厅坐拥稳固的客户资源及强大的人员支持餐厅，现诚邀会面点的师付共同发展。