宴会管家（统筹师）

1.负责与销售对接宴会客户信息,充分了解客户需求,制定接待方案;

2.为新人推荐符合要求的专业婚礼服务项目和团队，并合理进行二销，《婚纱礼服，婚礼车队，喜糖伴手礼，确定点菜师时间，》根据客户的档期去安排和协调四大金刚等人员的档期，协调服务人员与新人见面沟通时间.

3.按照公司品质要求,与客户保持良好的沟通,按规定流程时间将确定菜单桌数下发酒店相关部门。

4.负责宴会现场的执行和总体协调及总督导;

主要职责：

宴会预定后的工作细则

◆统筹与销售（礼宴师）对接好具体情况后，销售（礼宴师）负责建群，将统筹师拉入群里正式介绍交接给客户，统筹在群里与新人（小宴会顾客）再次确认时间、宴会厅、桌数，与新人确认四大金刚：主持人、摄影、摄像、化妆等。了解客户的需求，配合销售（礼宴师）为客户有针对性的进行挑选合适的人员，进行性价比***的人员配置。

◆给新人发送主持人样片，给予恰当的建议，新人确定主持人后与主持人确定档期，将主持人拉入群聊，与新人（小宴会客户）及主持人再次确定并预约见面沟通时间，将酒店地址坐标发到群里，然后将微信记录截图存档。

◆根据与新人的沟通情况定下摄影摄像老师以及化妆师的档期，并大致与化妆师、摄影师、摄像师、沟通好新人的意见及要求，以便后期的交流。

◆告知婚期相隔比较久的新人，近期统筹师不会频繁与新人联系，在婚礼前一个月到一个半月预约到公司定菜品等相关物料，安排见主持人沟通婚礼详细流程等相关事宜。期间时常关注新人朋友圈动态，与新人互动，定期给新人发温馨小常识，保持持久的沟通和建立信任度。

宴会前一个半月的工作细则

◆提前约主持人见面，沟通婚礼流程。预约化妆师试妆，主要沟通当天的妆面和造型。

◆适宜时间点可以向新人推荐特色产品：烟酒、伴手礼、婚车车队、甜品台（蛋糕）、督导秀、视频秀、定制布置等环节。

◆与客户确认菜品、桌数、布置及仪式细节，对于客户提出其他的特殊需求，统筹需与相关部门协商沟通、确保方案可实施性。

◆与新人预约彩排时间，告知彩排所需的大致时间并提醒彩排时需要交二期款。

◆客户订单相关的酒水、伴手礼等信息报给仓库，方便仓库核对库存以便备货。

宴会前十天的工作细则

◆将最后与客户确定的事项与客户再次核实后，下EO单 （各部门领导依次审批：部门主管、市场营销部总监、财务部负责人、前厅部负责人、厨房部负责人、工保部负责人、灯光部负责人、店助或店长）。

◆沟通好当天迎亲流程动线，各项细节，注意事项（电子版发给新人，纸质版准备一份给新人）。详细的细节安排，统筹师也会告知双方父母及当天帮忙的朋友，让新人身边的人也感受到服务。

◆彩排时统筹师提前准备好灯光音响相关设备。

◆确定广告设计的样式和尺寸与设计师对接好，由设计师向广告公司下制作单。

◆最后确定的菜品，有特殊需求的需与厨房部对接，并告知客人，以后不再做修改。

◆根据见主持的流程方案，与新人进行彩排。

◆彩排完后，收二期款上交给财务部。

宴会前一周的工作细则

◆将客人的联系方式发送给摄影师、摄像师、化妆师等相关人员。

◆随时与客人保持联系，多询问多沟通。

宴会前一天的工作细则

◆检查灯光、音响、视频内容、水牌等相关内容

◆再次与工程部对接（大门口电子屏、指示牌、布场搭建情况）。

◆进行巡厅检查：厅内桌数摆台、桌布颜色、桌号牌、托盘、口布、敬酒杯以及厅内、厅外、新娘房、控台及卫生间的相关卫生（尤其是化妆间、新娘房以及迎宾区和拍照区域等其他特别需要注意的地方。）

◆提醒摄影师、摄像师联系新人，约定当天早上新郎扎花车和新娘化妆的时间和地点。

婚礼当天统筹与督导服务

◆调试对讲机，整理服装。

◆统筹师巡厅，对每个厅座位布局灯光音响设备及卫生做检查，并检查电子水牌，迎宾牌指示牌，新娘房和新娘餐的准备情况。

◆提醒新人迎宾，与主持人、摄影师、摄像师沟通婚礼流程，与新人再次确定婚礼流程并简单彩排。

◆督导婚礼现场执行，仪式结束后，将前厅准备好的假酒、小酒杯、托盘等拿给新人，并告知新人敬酒顺序。

◆统筹师提醒客人拿好自己的贵重物品，和客人共同清点好剩余物品。告知新人在前台付尾款，若新人要求在厅内付款，与收银联系来厅内付尾款。

小宴会当天统筹与督导服务

◆统筹师巡厅，对每个厅座位布局灯光音响设备及卫生做检查，并检查电子水牌，迎宾牌指示牌，屏幕素材及场景布置的准备情况。

◆若有仪式，督导现场执行；若无仪式，督导现场上菜及桌边服务，跟进客户其他服务需求

◆统筹师提醒客人拿好自己的贵重物品，和客人共同清点好剩余物品。告知客人在前台付尾款，若客人要求在厅内付款，与收银联系来厅内付尾款。

任职资格：

自然条件：

◆***：

1.60M以上，***。22-35岁之间。

教育背景:

◆大专及以上。

经 验:

◆有1年以上酒店或婚庆类相关工作经验。

技能技巧:

◆较强的组织协调能力、沟通能力，和语言表达能力，有一定审美，熟悉四大金刚，婚礼习俗，简单了解场部搭建及工程结构，较强的服务意识。熟练使用办公软件,PPT，会简单设计，制作方案，及前期报价等。