食堂厨师长

1、负责菜品制作和菜单设计。根据学生的口味和需求，设计出美味、健康、实惠的菜品，并定期更新菜单。

2、参与制定厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量关。

3、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本。

4、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全。

5、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度。

6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修。

7、负责与其他学校或机构的沟通和合作，确保餐厅能够提供优质的服务和菜品。

【岗位要求】

1、年龄50岁以下，身体健康、精力充沛，有各类相关技能证书，至少5年以上中小学食堂或餐饮行业管理经验，有较强的组织、协调和沟通能力。

2、熟悉食品烹饪和营养学知识。

3、良好的时间管理和组织能力，能够合理安排工作任务和时间。

4、熟悉食堂管理的各种规章制度，具有较强的责任心和领导力。

5、具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与其他部门有效合作。