品技部实验员

1. 实验操作与研发

- 根据研发计划，完成馒头、面包等焙烤食品的配方设计、工艺优化及新产品开发实验，记录实验数据并分析结果。

- 参与原料（酶、面粉、酵母、添加剂等）性能测试，评估原料对产品品质的影响。

2. 质量控制与检测

- 按照标准流程对实验样品进行感官、理化等指标检测，确保产品符合食品安全及质量要求。

- 协助建立产品质量标准，制定实验操作规程及记录表单。

3. 设备与实验室管理

- 规范操作烘焙设备（烤箱、和面机、蒸锅等）及检测仪器，定期维护保养并记录运行状态。

- 负责实验室物料、试剂的领用与管理，确保实验环境安全、整洁。

4. 数据整理与协作

- 整理实验数据，撰写实验报告及技术文档，为研发、生产提供技术支持。

- 与研发团队、生产部门紧密协作，推动实验成果转化为实际生产。

任职要求：

- 学历与专业：食品、生物等相关专业大专及以上学历。

- 经验：有焙烤食品研发或实验室检测经验优先，熟悉常见烘焙工艺及食品安全标准。

- 技能：熟练操作烘焙设备及基础检测仪器，具备数据分析能力。

- 其他：责任心强，有团队协作意识，能适应实验室工作环境。