VOL GROUP餐饮集团 -- The Cut Restaurant & Bar

VOL GROUP旗下餐厅包括：Mr&Mrs Bund法国餐厅、Bar Rouge酒吧、UltraViolet米其林三星餐厅、The Cut Steak & Fries美式牛排馆（上海/北京）、璞本 Pu Ben粤菜馆、POLUX By Paul Pairet法式餐厅。

于2002年上半年成立于外滩这一历史区域，拥有专业的团队与优秀的经营理念，VOL为高端服务管理行业提供卓越的专业建议，并对上海市场进行高端市场研究分析与品牌营销推广。基于此，VOL致力于为客户提供优质服务，创造卓越品牌价值。

2002年9月，VOL获得位于外滩的一座殖民时代古老建筑——外滩18号的5、6、7楼经营权。当时由多年五星级酒店管理经验的团队接手，充满热情与决心，旨在外滩打造独一无二的餐饮娱乐场所。秉持脚踏实地的精神，至今15年，尽管经历挫折但仍逐步成长，目前旗下拥有国际知名品牌Bar Rouge、Mr & Mrs. Bund、Ultraviolet、Pu Ben 和 The Cut。未来希望聚焦中国、亚洲及全球发展，建立一个由中国打造并立足世界的餐饮集团。