苏州蜀香格格餐饮管理有限公司

蜀香格格，原名三峡格格，主营老实人鱼头和精品川菜的连锁餐饮。蜀香代表巴蜀的香味，格格是三峡库区的一种特色小吃。

2005年底，蜀香格格只是一家仅有40多平方米的小店，主要经营地方小吃格格和鱼头，鱼头味道鲜美，价格适中，深受顾客喜爱。随着小店规模逐渐无法满足众多顾客的需求，即便是在寒冷的冬夜，顾客们依然在店外排队等候。

创始人蔡志永夫妇为了不负顾客的期望：

2013年11月8日，在吴中人民医院旁边的朗庭乐享汇4楼，一家面积达800多平方米、可容纳300多人就餐的新店开业。

同月23日，第三家分店在平江区的万达广场开业，为喜爱蜀香格格鱼头的食客们提供了更多的选择。

2014年5月28日，蜀香格格进驻永旺梦乐城吴中店，让吴江的食客们无需远行就能享受到美味佳肴。

同年9月12日，应相城区繁花中心商场的邀请，蜀香格格入驻相城区。

通过近两年的店铺扩展经验，为了满足更多喜爱鱼头的苏州食客，2015年5月29日，园区永旺蜀香格格开业，开业初期便出现排队现象，场面一度难以控制，这充分体现了园区食客们对蜀香格格的喜爱。

蜀香格格餐饮管理公司不断发展壮大的同时，吸引了许多独具慧眼的合作伙伴，陆续加盟了十多家店铺。例如，2015年11月开业的徐州加盟店，标志着蜀香格格首次走出苏州。

目前，从北到南，包括相城区、平江区、新区（金阊区）、吴中区及邻近的吴江区，都有蜀香格格的身影，每天销售约2000斤鱼头，展现了苏州食客们对蜀香格格老实人酱椒鱼头的高度认可，许多老顾客从最早的三元店开始追随至今。