江苏正源创辉食品科技发展有限公司

江苏正源创辉食品科技发展有限公司，坐落于享有“金滩银荡”与“水乡明珠”美誉的盐城市建湖县恒济镇，这是一家集小龙虾、淡水鱼、南美白虾、小海鲜熟食制品于一体的农业深加工企业。公司业务涵盖养殖、生产、加工、销售、研发等多个环节，致力于为消费者提供绿色、安全、可追溯的食品。

作为江苏正源创辉旗下的食品深加工企业，公司拥有12万平方米的厂区，配备1万吨的日容量冷库，7万平方米的智能化生产加工车间，深加工能力可达10万吨，总投资超过10亿元人民币。这使得公司成为华东地区先进的淡水水产品加工企业。

公司养殖基地总面积达1.5万亩，主要养殖品种包括鱼、小龙虾、螃蟹三大类，其中鱼类品种包括冲浪鱼、鮰鱼、鲥鱼等。秉持“诚信为本，品质为先”的经营理念，公司构建了现代管理体系，并建立了水产品质量追溯平台，实施ISO22000食品安全管理体系，执行欧美食品安全标准，同时研发了独创的机器人智能化流水生产线，确保从生产源头到产品终端的每个环节都严格把控。

工厂设有四大车间，分别负责小龙虾产品、鱼类产品、南美白虾产品以及调理类预制产品的生产。龙虾类产品包括整肢虾（调味虾、清水虾）、虾尾（调味虾尾、原味虾尾）；鱼类产品主要以自养的鮰鱼为原料，加工成烤鱼、鱼片、鱼柳、包浆鱼片等；虾类产品以南美白虾为主原料，生产包括裹粉虾、虾仁、蝴蝶虾、虾滑、整虾在内的产品；第四大类产品则以小海鲜为主，包括锁鲜即食预制产品如梭子蟹钳、八爪鱼、花蛤、小海螺、龙虾仁+料理包、鱿鱼、扇贝、鲍鱼、生蚝等。

公司与多家科研机构合作，包括中国水科院淡水渔业研究中心、江苏省淡水水产研究所、南京农业大学等，共同建立了小龙虾良种选育繁育基地，并组建了克氏原螯虾工程技术研究所，成立了博士后科研工作站。参与并承担了多项国家级、省级重点科研项目，如国家重点研发计划项目“长江中下游克氏原螯虾全产业链食品质量安全保障技术集成与示范——食品安全关键技术研究”及江苏省科技计划项目“克氏原螯虾稻田养殖技术研究与示范应用”。

在产学研合作中，公司进行了大量科学实验和技术研究，取得了多项国家专利和重大科技成果。公司的发展速度和贡献得到了国家各级领导的高度评价，荣获省级重点龙头企业、江苏省农业科技型企业、全国健康水产养殖示范场、农产品加工业出口示范基地、国家循环农业示范区等荣誉，并接待了国内外万余人次的参观指导，以及来自欧美、亚非等十多个国家的专家指导。