四川老坛子发酵蔬菜有限公司

"老坛子泡菜制作技艺"的起源可追溯至1902年，至今已有121年的历史，历经四代家族的传承。该技艺在2018年被纳入四川省非物质文化遗产保护名录，并分别于2019年与2020年被评为四川省非物质文化遗产项目体验基地以及眉山市中小学生研学实践教育基地。2021年，第四代传承人何艳平荣获省级非物质文化遗产代表性传承人的称号。

作为"四川泡菜"的杰出代表，"老坛子"致力于传承与弘扬传统的泡菜文化。其深入研究并保留了传统泡菜制作的核心技艺，坚持使用老母水进行古法发酵，严格挑选食材，精心制作泡菜。此外，"老坛子"还以泡菜为基材，研发出一系列高品质的泡菜产品及标准化的川味调料，旨在推动中国餐饮业的发展，将地道的中国风味传播至全球。

成立于2010年的四川老坛子食品有限公司，占地面积达130亩，拥有一支近500人的专业团队。公司已通过ISO9001、ISO22000、HACCP等国际质量管理体系认证，并荣获多项荣誉，包括省级农业产业化重点龙头企业、省级企业技术中心、眉山市东坡区优秀民营企业、以及中国泡菜城重点纳税先进企业等。