恒顺醋业

恒顺企业，一家拥有超过180年历史的“中华老字号”，由商务部于2006年11月认定。企业创立于1840年，是镇江香醋的诞生地，也是中国最大的食醋生产商，同时是国家农业产业化重点龙头企业，以及中国食醋行业内的首家上市企业。主要产品包括香醋、酱油、酱菜和色酒等近200种系列调味品，并已通过ISO9001国际质量体系认证与HACCP食品安全管理体系认证。

恒顺产品的市场遍布全国及全球48个国家和地区，为我国驻160个国家的200多个大使馆提供服务。其镇江恒顺香醋以传统的固态分层发酵工艺制成，此独特工艺于2006年被列入国家级非物质文化遗产名录。该工艺采用优质糯米，经历制酒、制醅、淋醋三大步骤及40多道工序，耗时约60天，随后需额外存放2年以上，以形成其独特的风味——酸而不涩，香而微甜，色泽浓郁，味道鲜美，越陈越醇厚。因其独特的风味和丰富的营养价值，自古以来就被誉为保健和调味的佳品，在国内外享有极高的声誉。《本草纲目》记载醋能“消肿痛、杀邪毒、理诸药”，在传统中医中有多种醋疗方剂，民间亦广泛使用香醋进行防病治病、强身健体。

恒顺50万吨香醋项目坐落于镇江市丹徒生态工业园区，已被列为镇江市“十一五”期间的重点推进项目之一。该项目分为两期建设：一期工程占地面积25万平方米，计划于2007年底投产，届时恒顺香醋的年生产能力将提升至20万吨，国内市场占有率预计将从目前的4%增长至约10%，巩固其在中国同行业中的领先地位。在此基础上，再行建设年产30万吨香醋的二期工程，目标是在“十一五”末期实现投资规模超过1亿美元，形成年产50万吨食醋及其系列产品的能力，国内市场占有率有望达到20%以上。