上海大富贵酒楼有限公司

上海大富贵酒楼有限公司，作为上海豫园（集团）有限公司的全资餐饮连锁企业，不仅是上海市黄浦区的海派徽菜烹饪技艺非物质文化遗产承载者，也是上海市早餐工程的示范单位，同时荣获国家商务部颁发的“中华老字号”荣誉。这家历史悠久的企业自清光绪七年（公元1881年）创立以来，已有142年的辉煌历程，成为沪上现存最古老且声名远播的徽帮菜馆。

历经一个多世纪的发展，大富贵酒楼通过转型升级，逐步构建了以大众化点心为主、海派徽菜为特色的经营体系。近年来，公司顺应市场发展趋势，积极实施连锁化战略，业务规模和市场份额持续增长，目前在全国范围内拥有超过60家连锁门店。

在经营传统徽帮菜肴的同时，大富贵不断创新，研发了一系列新颖的时尚菜品，并拓展了卤味熟食的销售范围。其中，“三鲜小馄饨”、“面筋百叶”、“鲜肉大包”、“鲜肉粽子”等特色小吃，因其独特的风味和高品质，赢得了“上海名点、名小吃”的美誉；而“焖蹄”、“酱鸭”、“清炒鳝糊”、“蟹粉鱼翅”等经典菜品，则荣膺“上海名菜”的称号。

1956年，大富贵酒楼实现了公私合营的历史性转变。1997年，企业开始探索转型，推出了大众化的点心和自制熟食产品。2000年，随着复兴路区域的改造，酒楼搬迁至中华路1409号的现址，继续为广大食客提供服务。2011年响应国家商务部号召，大富贵积极参与早餐工程建设，成为上海市商务委确定的“早餐示范工程”建设试点单位，并于2012年被评为上海市商务委员会“早餐工程实事项目”先进单位。

为了进一步提升服务质量和效率，2012年10月，大富贵在奉贤区建立了配送中心，总投资超过一千万元，占地面积达三千平方米，专门用于食品加工。2020年12月，位于金山区廊下工业园区的新厂区——富徽佳食品厂正式启动建设，总建筑面积达到12000平方米，预计将在2023年竣工并投入使用，以满足日益增长的市场需求，推动企业的长远发展。