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广西南宁乐记餐饮服务有限公司

100-499人

公司优势

许可项目:餐饮服务;小餐饮;道路货物运输(不含危险货物);城市配送运输服务(不含危险货物);餐厨垃圾处理;食品销售;食品互联网销售;烟草制品零售;酒类经营;农业转基因生物产品加工;粮食加工食品生产。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:餐饮管理;商业综合体管理服务;回收食品无害化处理;外卖递送服务;食品销售(仅销售预包装食品);食品互联网销售(仅销售预包装食品);包装服务;农副产品销售;旅游开发项目策划咨询;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;初级农产品收购;农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务;食用农产品初加工。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)

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符离集烧鸡的制作技艺起源于20世纪初,由创始人韩景玉融合多种工艺创制出卤制方法。其造型如睡美人,盘腿填腹、体态丰满秀丽;口感肥而不腻,肉质酥烂连丝,嚼骨仍有余香,堪称色香味形兼备。经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十余道工序。宰杀时,清洗鸡身,取出内脏,翻转翅膀,使鸡呈椭圆形。用高浓度糖蜜水涂抹鸡身,入油锅炸至金黄,捞出放入卤锅中大火煮沸,小火回酥后取出。1956年符离集烧鸡被评为中国名菜,入选《中国名菜谱》,创始人韩景玉受到国家主席刘少奇的接见。符离集烧鸡有文字记载已有86年历史,但真正的发展与腾飞是在改革开放之后。

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