四叶(三亚)餐饮管理有限公司

SushiYotsuba（四叶寿司餐厅）于2004年在北京正式开业，秉持着将日本传统寿司引入中国的质朴理念，从原材料、制作方法到店内设计和服务理念，均保持了日本本土高端寿司店的正宗特色。自开业以来，该餐厅获得了广泛好评，成为北京日本料理行业的先驱。自2005年起，SushiYotsuba陆续获得国内外顶级杂志和专业媒体颁发的多个奖项。自2007年至2017年，该餐厅连续十年被《TimeOut》等多家杂志评为北京最佳外国人餐厅、最佳日韩餐厅和最佳亚洲高端餐厅第一名。并且，《TimeOut》中国区连续十年将其列为唯一上榜的日韩餐厅，成为业内标杆。

目前，北京地区已有燕莎店（原新源里店，2004年创立）、三里屯店（2011年11月15日开业）、丽都店（2013年9月开业）、中关村店（2017年10月开业）及子品牌（万叶）建国门店（2016年12月开业）和中关村店（2017年10月开业），共计六家餐厅。深圳地区则有华侨城店（2014年10月开业）、香蜜湖店（2016年8月开业）、后海店（2018年4月开业）及子品牌旨一郎回转寿司店（2017年9月开业）和黑旨烧肉（2017年9月开业），共计五家餐厅。2014年，深圳华侨城店开业即成为深圳日料业的领头羊，引领了深圳日本料理品质的提升，提高了行业标准，并提升了日本料理在餐饮行业的地位。随着香蜜湖店的开业，四叶成为深圳最具影响力的餐饮品牌之一。

2017年末，在与米其林指南媲美的黑珍珠全国餐厅评选中，四叶寿司北京三里屯店和深圳华侨城店双双荣获黑珍珠双钻餐厅称号，在全国50家双钻餐厅中占两席，成为全国唯一一家拥有两家双钻餐厅的日本料理品牌，确立了四叶寿司在全国范围内的领先地位。

当前，四叶餐饮集团在北京和深圳共有四叶品牌高端餐厅6家，二线品牌万叶餐厅4家，黑旨烧肉和旨一郎回转寿司各一家。2019年下半年，四叶寿司计划在海南三亚筹备7家店铺。集团拥有强大的厨师团队，其中包括7名日本籍大厨、20余名国内一级日本料理厨师和数十名优秀厨师，以及一批优秀的经营管理人才，在国内高端日本料理餐厅中，品牌影响力、高端食材采购量和经营规模均居首位。

对于未来，四叶集团计划在日本、美国、瑞士、澳大利亚等地开设分店，将四叶打造为国际顶级日本料理品牌。在国内，四叶将继续专注于高端日本料理行业，围绕四叶寿司品牌，建设成为一家多品牌、多层次定位、多种业态的餐饮经营管理集团。