丰收日（集团）股份有限公司

（一）企业介绍

丰收日（集团）股份有限公司成立于1999年的上海，多年荣获中国十大餐饮品牌集团之一。集团于2016年在NEEQ挂牌交易，目前在全国范围内运营超过100家大型门店，品牌涵盖中式正餐、中式简餐、特色点心、港式火锅、日式怀石料理、日式拉面居酒屋、日式温泉游乐中心、融合美食等多种特色美食与生活服务项目，每年为超过1200万市民提供健康美味的餐饮和欢畅的娱乐体验。

自2010年起，公司进入高速成长阶段，年营业收入保持20%以上的增速。截至2018年底，集团营收突破16亿元，业务矩阵进一步向融合外卖、外烩和新品牌多元化的方向发展。每年新增20家以上的门店数，使丰收日集团在同行业中保持领先地位。

丰收日集团曾作为“2010年上海世博会首批指定餐饮服务供应商”和“首届中国国际进口博览会指定餐饮服务供应商”，为来自世界各地的贵宾和游客提供高品质餐食，广受好评，并获得多项世博服务与进博服务大奖。

经过近20年的发展，丰收日集团获得众多业内外荣誉和称号：

- 上海名牌
- 上海市著名商标
- 中国十大餐饮品牌
- 中国商业服务名牌
- 中国十佳酒店
- 中华餐饮名店
- 国际美食质量金奖
- 国际餐饮名店
- 中国饭店协会副会长级单位
- 上海餐饮烹饪协会副会长级单位

（二）中央厨房

丰收日集团8000平米的国际认证中央厨房建于2004年，位于上海，通过严格的ISO22000，ISO国际认证。各种餐食与饮料每天通过全程冷链的运输系统从中央厨房发往各个门店、商超或直接送达个人客户手中。

中央厨房生产的每个产品都有独立的BOM配方和SOP标准，生产车间严格按照BOM（物料清单）配方和SOP（标准操作程序）标准及生产计划任务组织生产并作相应记录，品控部对产品生产的“关键控制点”和相应过程进行把控。全程进行溯源登记，确保食品整条供应链的不脱节。

（三）供应链系统

“食品安全重于一切”，丰收日一贯注重原材料的健康和安全，整合优质采购资源，倡导绿色、新鲜的饮食文化。许多原材料品种采取源头直采以保证新鲜度。集团与超过百家的源头供应商建立了良好的合作关系，并长期保持议价能力。同时在原料管控、过程管控、检验检测、索证索票、团队执行、仓储物流等多个关键节点加大投入，建立了一套完全合法合规的流程体系。

（四）品牌概述

丰收日-大型连锁中餐品牌

丰收日mini-以进驻盒马鲜生与综合性商超，销售海鲜成品菜肴的子品牌

丰收日Express-丰收日菜肴线上外卖销售的子品牌

丰和日丽-时尚现代的中餐新地标，一店一个故事

云庐-高端私房浙菜品牌

厢房-高端私房上海菜品牌

京云华-烤鸭、川菜、点心专门店

丰收鱼米乡-江南美食市集，沉浸式古镇风情美食街

横丁-日式风情美食街，体验式京都风貌美食街

云汤大江户-日式温泉主题游乐中心

京锅屋-京都特色怀石锅物专门店

岚-纯正博多豚骨拉面

酱子-日式风情居酒屋

罗记-港式火锅专门店

云外烩-外烩服务专业品牌，持有上海第四张外烩服务执照

（五）外烩服务

2018年，首届中国国际进口博览会在上海国家博览中心召开，丰收日集团作为指定餐饮与外烩服务供应商，出色地完成了党和国家交代的任务。外烩团队用国际化的产品和服务征服了全球来宾。集团外烩团队服务了近百场万人大会所积累的经验与标准，在此次活动中发挥了巨大作用。作为华为、西门子、宝钢、复星等全球五百强企业的长期合作伙伴，外烩团队能满足客户提出的各种用餐需求。

（六）近年发展成果

近年来，一大批第三代丰收日门店迅速涌现。2018年，集团持续发力，扩大第三代门店版图。上海市各区县都能看到“丰收日3.0”亲民、热情、大气的门店身影，周边居民已经将这些门店视为与家人朋友聚会的理想场所。

在不断孵化新店的同时，集团也将精力放在老店焕新上。通过一系列缜密策划和沙盘推演，配合设计大师重塑形象，丰收日集团旗下一大批老店，如豫园店、卢湾店、五角场店、光大店、四川北路店、江桥万达店，都在2018年内完成旧貌换新颜，焕发新生。同时，孕育出“京云华”这一新品牌，以及她与丰收日和丰和日丽伴生发展、互补互助的全新品牌发展模式。

近年来，外卖市场迅速崛起，集团早在几年前就开始试水这个市场，形成了自身特色。2018年，集团外卖营收超过2亿元，单日外卖订单峰值达到18803单。外卖业务已经成为集团的重要业务板块。

消费升级和服务升级趋势在2018年不断演进。场景式消费、体验式消费、沉浸式消费，不断刺激国人求新求变的消费心理。依托这些变化，“一店一个故事”的丰和日丽与“沉浸式休闲全体验”的云汤大江户温泉迅速成为集团利润的重大增长点。同时，在这个颜值即流量的时代，多个博眼球的集团品牌横空出世，各具特色，满足不同消费者的需求。