广州混饭吃餐饮管理有限公司招聘

狮头牌卤味研究所成立于2016年6月，两位创始人分别是曾是米其林厨师的Tommy和资深实体新模式策划人Fanco，人称“饭糕汤米组合”。

卤味研究所主打潮汕卤味，以日本鱼生饭为灵感开发了卤味饭，强调食材多样性和口味层次感。卤水配方由两位创始人调制，使用一级香料，改良了传统卤水重酱油、重药材的口感；食材仅选用当天新鲜食材，经文火卤制后现切，以确保新鲜口感。

凭借米其林级别的产品、精准的消费者洞察及资本的支持，卤味研究所在未进行主动推广的情况下迅速积累大量用户，成为广州的网红餐饮，堂食加外卖模式获得极高的门店坪效和人效。

目前，卤味研究所门店分为社区外卖店、卤饭店和旗舰店三种类型，均采用餐饮加零售模式，除卤味饭和卤味斩料外，还推出了高端生腌打冷系列产品。未来将继续以米其林标准和美食家追求制作标准化产品，让经典传统美味再次流行，并深受大众喜爱。下一步将加快在北上广深等一线城市的布局，积极谋求全国扩张。

2020年荣获广东餐饮百强企业称号。