南京新腊梅肉制品厂有限公司

"腊梅"这一品牌起源于清同治元年（公元1862年），并于1952年开始在江苏省内经营，历经多个阶段更名，包括省食品公司南京腌腊加工厂、南京禽蛋公司腌腊加工厂、南京腊梅食品厂等。1981年，该企业正式注册了“腊梅”商标。1998年，企业完成了改制，转变为集体所有制（股份合作制），并在2014年11月进一步转型为有限责任公司，最终与现代企业制度实现了接轨。

公司的主要产品包括享有南京乃至全国盛誉的“腊梅”牌香肚、香肠、枣肠等，以及受到广泛认可的“腊梅”牌风吹肉、咸鸭肫、凤鹅、手撕封鱼、六合盆牛肉系列等。这些产品都承袭了百年传统工艺，汇集了历代大师的实践经验，经过精心制作，具有独特的风味。

在过去的几十年里，"腊梅"品牌获得了多项荣誉，如1981年至1987年的中商部“优质产品”称号，1988年获得全国首届食品博览会的“银奖”，1990年荣获江苏“省优”称号，1994年在南京秋季交易会上荣获“最畅销产品金冠奖”并被认定为“南京市用户满意、产品”。此外，1995年和1998年，“腊梅”商标连续被评为江苏省著名商标，并在1995年和1997年荣获全国食品行业的“名牌产品”称号。

为了适应消费者对食品安全和健康日益增长的需求，"腊梅"品牌不断加大研发力度，力求提供种类丰富、品质更佳的安全食品。2016年，"腊梅"荣获南京老字号企业称号。2017年，公司搬迁至江宁新区，并获得江宁区龙头企业称号。在当年举办的江苏老字号博览会上，"腊梅"荣获“最受欢迎老字号奖”。

2018年，"香肚"被列为非物质文化遗产代表性项目目录，"腊梅"作为该项目的保护单位和香肚的非遗传承基地，承担起了传承和发展这一传统技艺的重要使命。同年，"腊梅"的另一商标“周益兴”也荣获南京老字号称号，使得公司拥有了“腊梅”和“周益兴”两个南京老字号品牌。

2019年5月24日，"腊梅"在江苏股权交易中心成功挂牌，企业代码为694661，企业简称“腊梅食品”。同年，“腊梅”荣获江苏老字号品牌（此信息公示于2019年8月13日完成）。

通过这些成就和荣誉，"腊梅"不仅传承了悠久的历史和传统工艺，还不断创新，致力于满足现代消费者的需求，成为深受市场和消费者喜爱的品牌。