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花花姨碌鹅起源于1988年,传承家的味道,为思乡的游子精心定制思乡私房菜,始终提供贴心服务,随着人们需求的增加,花花姨碌鹅现已隆重上市,让更多人品尝家的味道。
清远人在招待重要宾客的宴会上必定会有乌鬃鹅,俗话说“无鸡不成宴”,而清远人则说“无鹅不成宴”,餐桌上不可或缺乌鬃鹅,鹅在清远人的生活中占据极为重要的地位。
清代美食家袁枚曾品尝清远鹅。袁枚是清乾隆年间的著名文士,与纪晓岚齐名,被誉为“北纪南袁”。他亦是美食家,著有《随园食单》,书中收录了326种菜肴点心,其中记载并详细介绍了“倪云林鹅”的做法。清远北江两岸的秀丽山水和美味佳肴吸引着袁枚,他在游览飞来寺时,写下流传百年的名篇《峡江寺飞泉亭记》。袁枚在飞来寺逗留数日,后来乘船沿江而下,品尝了肉质鲜滑的清远鸡、鹅,并写下对清远鹅的记载。
财记烧腊