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稻香村食品集团股份有限公司

稻香村，始于公元1773年的清朝乾隆三十八年，是中国糕点食品领域现存历史最为悠久的企业之一，也是首批获得“中华老字号”国家认定，并且是“稻香村”这一驰名中外品牌的开创者。历经超过两个世纪（244年）的不断发展，稻香村传承了两百多年的历史与创新精神，现已成为一个集研发、生产、销售于一体的现代化大型食品集团，旗下拥有九家分公司和六大现代化食品生产基地。

稻香村在江苏省、山东省、湖南省、云南省等地建立了原料基地，运用国际先进的技术装备，拥有十万级空气净化生产车间，整个生产流程实现全程监控，采用全方位透明化的无菌生产模式，确保产品质量安全与高品质。根据数据显示，2016年，稻香村的市场销售额达到了25亿元，近年来的销售增长率保持在30%以上。

目前，稻香村在全国范围内设有近500家专卖店和专营店，覆盖了全国大部分地区，并且每年以近百家的速度迅速扩展。在互联网时代，稻香村紧跟潮流，积极布局“互联网+”，拓宽线上分销渠道。在天猫、京东、1号店等自营平台上，稻香村连续三年在行业内取得了显著成绩，电商渠道的销售占比逐年提升，已接近30%。其中，仅2016年中秋季节，稻香村在自营平台上的月饼销售额就达到了2亿多元。

稻香村集团拥有多条国内外先进的现代化生产线，并通过了多项认证，包括QS、GMP、HACCP、ISO9001等。其十万级空气净化生产车间，以及国际领先的生产设备与科学管理体系，将稻香村的传统工艺与现代加工技术完美融合。

在技术研发方面，稻香村集团每年投入大量资金用于新技术和新产品的研发，2015年研发投入达到2000多万元，并且每年以近20%的速度增长。集团与江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门合作，共同成立了“中国糕点食品技术研发中心”、“福临门联合烘焙研究所”、“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等多个产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技，进行自主创新，重点研究焙烤冷冻面团发酵过程优化、新产品新技术开发，并以“中国传统食品工业化加工关键技术”为突破口，引进欧美先进技术和装备，打造并提升了“稻香村”品牌的精品形象，引领行业技术的快速发展。

在产品制作上，稻香村坚守“工匠精神”，传承“稻香村”传统手工技艺，通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创立至今，稻香村拥有清晰的技艺传承谱系。这些技艺全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，对质量和形状的要求极为严格，但不依赖模具，确保了产品的独特性和高品质。例如，稻香村苏式月饼的酥皮层数可达16层，薄如纸张，关键工艺需要长时间的实践和积累，一般需要近二十年才能完全掌握所有工艺过程。2008年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。

稻香村，不仅是中国文化的象征，更是追求卓越品质的典范。在未来，稻香村将继续在国内巩固连锁经营模式，同时加强互联网电子商务的发展，并积极开拓海外市场，将更多的中式糕点带到世界各地，让源自苏州的稻香村香飘世界，让中国糕点成为全球的美食佳话。

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