上海杏花楼食品营销有限公司

杏花楼，始创于清咸丰元年（1851年），是一家以餐饮起家，月饼闻名的百年老字号。1998年，杏花楼进行了改制，组建了上海杏花楼企业股份有限公司。2002年，公司名称更改为杏花楼食品餐饮股份有限公司。

据市图书馆保存的珍贵照片资料证实，杏花楼确实在1851年创立。从最初由一位名叫“胜仔”的广东人开设的一间夜宵店起步，历经多次变迁，杏花楼曾成为原上海虹口老大桥旁的“生昌号番菜馆”（即“探花楼”），后于1883年搬迁至福州路，并正式更名为“杏花楼”。民国初期，杏花楼扩建为一座老式楼房，生意日益兴隆。1927年，杏花楼成立了“杏花楼昇记股份有限公司”，并在原址翻建成了七开间的门面、四层楼的大饭店，主营正宗粤菜及欧美大菜，名声大噪。1956年，杏花楼经历了公私合营的阶段。1983年，杏花楼进行改造加层，直至1995年扩建为七开间门面、七层楼的豪华酒家，成为杏花楼的标志性建筑。2007年，杏花楼完成了全面的装修改造，实现了现代豪华与传统经典的完美融合。

杏花楼经历了两次重大转型：20世纪二三十年代和八九十年代，以及2000年后，共四次战略转型，历经160余年的持续发展，从最初的广东甜品店，成长为集三家酒家、一家食品厂、一家物流配送中心、两家食品营销公司、120多家食品连锁专卖店于一体，总面积达48000平方米的大型食品餐饮企业。

杏花楼以其地道的粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤其是精制月饼而闻名。百年来，杏花楼月饼以其独特的配方、精湛的工艺和持久的口感，在国内外享有盛誉，成为杏花楼得以长期发展的核心产品。连续五年被评为“上海名牌产品100强”，且是唯一入选“国饼十佳”的上海月饼品牌。

杏花楼生产的广式腌腊制品，以其优质的原料和精细的手工制作而闻名，味道纯正、香气扑鼻、色泽鲜艳、肉质干爽结实、富有弹性，被誉为人间美味。其品牌声誉和经营状况持续上升，成为了食品与餐饮业的知名品牌。

长久以来，杏花楼的品牌、商标和店名相得益彰，蕴含深厚的品牌文化底蕴，一直享誉全球，历久不衰。1997年起，杏花楼商标被认定为“上海市著名商标”；2005年，“杏花楼”商标成为了上海最具影响力的老商标之一；2006年，杏花楼商标荣获“中国驰名商标”。

杏花楼拥有一支强大的技术团队，包括8名技师和155名中级以上厨点师、服务师。在菜品研发上，杏花楼致力于挖掘和创新传统特色菜、招牌菜，确保200多款特色菜点执行标准化管理，制定明确的质量标准、配料标准和操作流程。在保持广帮特色的同时，杏花楼也吸收其他菜系的优点，不断创新，丰富了菜品的种类。杏花楼酒家因此获得了世界中国烹饪联合会的认可，被认定为“世界中餐名店”。

自1927年创立品牌以来，杏花楼于1980年注册了企业商标。杏花楼的品牌、商标发展史反映了其坚持传承优秀文化，不断为品牌注入新内涵，体现了传统文化与时代精神的融合，展现了其在品牌建设方面的不懈追求。