隆阳区胜香斋食品加工厂
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公司优势
下村麸醋，源自闻名遐迩的四川麸醋，其独特的风味是在传承四川传统酿醋技艺的基础上，融入保山地方特色酿造技术所形成的独特产品。相较于其他三大名醋及四川麸醋，下村麸醋独具特色，以百种中草药为发酵曲料，古称“药醋”，具有酸中带甜的独特口感，如橄榄般回味甘美，又名“甜子”。该醋通过高温杀菌，加入草果、八角、茴香籽等五香料熬制而成，被称为“熬醋”。
下村麸醋以泉水、麦麸、大米为主料，以中草药曲为糖化发酵剂，采用多道复杂工艺精心酿制，成品呈现出清香回甜、酸味爽口的特点，色泽呈深褐色。其选料上乘，富含麦麸、大米及多种对人体有益的微量元素和芳香调料，是一款真正意义上的安全健康食品。
2017年，下村麸醋制作技艺被列入云南省文化和旅游厅公布的第四批省级非物质文化遗产名录。2022年，该品牌荣获云南省商务厅颁发的“云南老字号”荣誉，进一步肯定了其在地方文化与传统食品领域的卓越贡献。
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注册号：****
所在地：安徽省
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登记状态：存续
登记机关：淮南市工商行政管理局
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