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「甘食记」成都肥肠粉，已有108年历史，从巷子里走出的非遗肥肠粉。由甘家林先生于1912年拜师成都紫东颐饭店唐师傅门下，1935年从成都东门水码头挑担售卖起家，历经三代传承，于2008年由孙儿甘乐先生创立甘食记餐饮有限公司，以连锁经营方式将甘家对肥肠去腥软糯的翻煮工艺、手打红薯鲜粉爽滑柔和的制作工艺以及对秘制川味佐料的调味工艺结合，历经百年沉浮，使一碗麻辣祛湿、可解馋可果腹的肥肠粉成为成都人一日三餐的选择，更成为几代成都人心目中共同的味觉记忆。2018年，“甘食记成都肥肠粉”申遗成功，成为成都市青羊区第六批非物质文化遗产项目；2019年，甘食记创始人甘乐被列为成都市青羊区第七批非物质文化遗产代表性传承人。2018至2019年，成都肥肠粉连续两年被“大众点评”评为与火锅、串串齐名的成都三大必吃美食之一，而甘食记以一家在店面向大众公开展示手打鲜粉全过程，并承诺“每天五炉红薯鲜粉，现打现卖绝不过夜”的连锁餐饮品牌，成为成都肥肠粉品类中的Top1品牌，引发央视二台《第一时间》、《回家吃饭》及腾讯视频《早餐中国》等媒体节目的主动报道。目前，「甘食记」成都肥肠粉已在成都、西安、大连、长春开设32家实体门店，每年累计售出招牌肥肠粉单品320万份。甘食记的品牌愿景是：让全世界华人都能吃到正宗的成都肥肠粉！为了实现这一愿景，甘食记于2018年开始立项研发“高端速食鲜粉”，研发思路以“红薯鲜粉”替代发泡干粉；以“熬制浓汤”替代味素粉末；以“真实肉料”替代无肉素粉，耗时500天，成功研发出“成都肥肠粉”、“肉臊酸辣粉”、“牛肉火锅粉”等餐厅同款速食装产品，于2020年3月正式上线售卖，预售当天3000盒产品即刻售罄！甘食记相信：做高端产品，售中端价格，在人人主张健康的消费趋势下；在成都特产、非遗美食的驱动下；在全国实体门店的粉丝背书下，必然有更多的种子客户能够成为甘食记的忠实粉丝，让“成都肥肠粉”成为与“湖南米粉”、“广西螺蛳粉”同样驰名全国的地方特色品类。