食品研发专员

岗位职责：市场调研与产品定位：参与淀粉市场调研，分析市场需求，了解行业动态和竞争对手情况，为淀粉产品的研发和定位提供依据。产品研发与工艺优化：负责淀粉相关产品的配方设计和工艺开发，如小麦淀粉、大米淀粉等相关制品的研发。提升产品品质和功能性，优化现有生产工艺，提高生产效率并降低成本。同时，进行新产品小试、中试和大试，制定生产加工标准。质量控制与检测：建立常规食品检测项目的检测方法并实施，确保产品符合质量标准和食品安全法规。对产品进行质量监控，及时处理质量问题。技术支持与沟通协作：为销售部门提供技术支持，协助客户解决产品使用过程中的问题，满足客户定制化需求。与生产、品控、采购等部门协作，推动新产品从实验室到量产的顺利过渡。文件管理与专利撰写：负责研发过程中技术文件的管理，包括配方、工艺文件等的制作、维护与更新。撰写产品项目申报材料和专利内容。任职要求：学历与专业：通常要求食品科学与工程、淀粉化学、粮食工程等食品相关专业，本科及以上学历，硕士学历或 211 院校毕业者优先。工作经验：具有 2-3 年淀粉或变性淀粉应用开发工作经验者优先，有成功的研发项目案例，如产品上市或解决重大质量问题等经验更佳。专业技能：熟悉淀粉的性质和应用，掌握食品研发相关的实验操作技能，能够熟练使用粉质仪、拉伸仪等检测设备，具备数据处理和分析能力。同时，要熟悉食品行业法规及认证标准，如 HACCP、ISO 22000 等。综合素质：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能适应一定的出差频率，有较强的问题解决能力和创新能力，还需具备中英文文献的查找、阅读及分析能力。