面点厨工

2.严控细节

分设制作区和成品区，各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放，避免生熟混放；制作糕点持有相应许可项目方能加工经营。并设置制作间和烧烤间，如需分装，应另设晾晒和分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行使用者，按照以上相应功能间摆放用具、规范操作；加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣面板清洁，各种容器、用具、刀具等清后定位存放。

3.规范操作

制作糕点持有相应许可项目方能加工经营。并设置制作间和烧烤间，如需分装，应另设晾晒和分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行使用者，按照以上相应功能间摆放用具、规范操作；加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣面板清洁，各种容器、用具、刀具等清后定位存放。

4.日常工作

如使用食品添加剂，应执行《食品添加剂使用管理制度》；各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。

5.其它

完成上级领导交办的其它工作。