餐厅厨师-R.MANDA上海商城店

1、 熟悉菜品制作流程，全面掌握制作技术；

2、 严格执行菜品制作SOP，保证出品品质；

3、 根据实际运营情况，制定食材采购申请，并负责线下验货、 收货（冰箱时刻保持整齐有序）；

4、 每天检查用料是否齐全，是否变味，根据各种用料的需求制定用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放，严格按照 规章制度，做好进出库及原材料报损工作；

5、 各类酱汁制做及营运所需食材的准备；

6、 控制食材成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；

7、 负责厨房的卫生清洁，多余的食材及时放回冷藏柜，并将所有的器具整齐摆放；

8、 严格按照《食品安全法》要求操作，

9、 严格执行卫生标准；（及时完成领导安排的工作）