生物医药港餐厅凉菜师傅

1、3年以上凉菜间工作经验，精通各类凉菜、卤味、刺身的制作和拼摆。

2、熟悉凉菜间卫生规范及食品安全要求。

3、刀工精细，造型美观，出品稳定。

4、能根据季节变化开发新菜品。

5、责任心强，注重细节，讲究卫生。

6、持有有效健康证。

（二）岗位职责：

1、负责凉菜间所有凉菜、卤味、酱料等的制作、加工和出品。

2、保证凉菜出品造型美观、口味稳定、份量标准。

3、严格执行凉菜间卫生消毒制度，确保食品安全。

4、负责凉菜原料的验收、储存、管理及成本控制。

5、维护凉菜间设备、工具清洁及正常使用。

6、完成厨师长、负责人交办的其他任务。