食品安全总监

1. 67食安战略体系搭建

61 制定集团三年食品安全战略规划，主导HACCP、ISO 22000等国际体系认证落地

61 搭建“总部-大区-项目点”三级管控网络，实现中央厨房年度抽检合格率≥99.8%

2. 67全链条风险管控

61 建立供应商准入黑名单机制，淘汰年审不合格供应商（硬性淘汰率≥10%）

61 设计冷链物流温度监控预警系统，实现食材运输全程温度偏离自动报警

3. 67应急与合规管理

61 主导重大食安事故应急响应（如异物客诉、微生物超标），确保舆情24小时内100%控制

61 建立政府监管部门沟通机制，主导通过SC/ISO等年度审核（一次性通过率100%）

4. 67数字化食安升级

61 推动智慧食安平台建设，实现AI图像识别虫害/异物、区块链溯源等技术创新应用

61 建立全国食安大数据看板，实时监控500+项目点关键指标（如餐具ATP检测值）

5. 67团队能力建设

61 培养200+人食安管理团队，建立“红黄蓝”分级考核机制（年淘汰末位5%）

61 输出《团餐食安实战手册》，年开展50场以上专项培训（覆盖全国食安员）

任职要求:

1. 67硬性门槛

61 食品科学/微生物学等相关专业本科以上学历，持有FSSC 22000/BRCGS等国际认证

61 10年以上大型连锁餐饮/食品制造企业食安管理经验，5年以上集团级食安总监任职经历

2. 67核心能力

61 67体系构建：曾主导过万人以上供餐场景的食安体系设计，具备央厨“从0到1”建设经验

61 67危机处置：处理过重大食安事故（如群体性食物中毒事件），熟悉政府通报流程

61 67数字化变革：主导过LIMS检测系统/物联网监控设备等数字化项目落地

3. 67管理能力

61 擅长通过“飞行检查+神秘顾客”机制推动执行力，曾实现食安违规率下降60%+

61 具备跨部门协同能力，可联动供应链、运营团队建立食安奖惩机制

4. 67行业特质

61 深度理解团餐行业特殊风险（如大型活动集中供餐、学校场景敏感群体）

61 适应高频突击检查（每月≥8天跨省巡查），能48小时抵达全国任一危机现场

67为什么加入德保

67技术先锋性：年度投入3000万研发预算，支持AI/区块链等前沿技术落地

67社会价值：保障学校、医院、赛事等关键场景供餐安全，守护民生底线

高管成长：直接向集团总裁汇报，参与IPO筹备期食安合规体系建设